L’assessore regionale all’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste, Alessandro Beduschi, è intervenuto a Rovato (BS) al convegno di presentazione di ‘Lombardia Beef on Dairy – Progetto ristalli italiani‘, promosso dal Consorzio Lombardo Produttori Carne Bovina. “In Italia – ha spiegato Beduschi – oggi viene importato ormai il 60% della carne bovina, soprattutto attraverso i ‘ristalli’ di vitelli provenienti dalla Francia per poi continuare il ciclo di allevamento nel nostro Paese”. “Le nostre stalle – ha proseguito – devono però affrontare costi sempre più elevati e fare i conti con la concorrenza di Spagna e Nord Africa, spesso con meno regole. Il rischio? Che tanti ingrassatori italiani chiudano i battenti. Serve una risposta concreta e subito”.
Le proposte di Lombardia Beef on Dairy
Ed è proprio questa la sfida del progetto: produrre più carne in Italia, valorizzando quello che già abbiamo. Due le strade principali: usare le zone di collina e montagna per allevare razze bovine pure, difendendo al tempo stesso territori a rischio abbandono; rendere virtuosa la collaborazione tra gli allevamenti da latte e quelli da carne, affinché i primi possano essere funzionali ai secondi.
Integrare la filiera del latte con quella della carne
“Regione Lombardia – ha continuato Beduschi – crede davvero in questo progetto”. “Integrare la filiera del latte con quella della carne lombarda – ha detto ancora – significa aumentare il numero di capi italiani e ridurre la nostra dipendenza dall’estero”. “E per farlo – ha continuato – non basta l’idea: ci vogliono anche risorse”. Noi ci siamo – ha concluso- pronti a sostenere tutti gli attori coinvolti”.
