A causa della diffusione del Covid-19, negli ultimi 14 mesi sono andati perduti 514mila posti di lavoro, il doppio di quelli creati tra il 2013 e il 2019. E’ quanto risulta dal Rapporto annuale sulla ristorazione in Italia, stilato da Fipe e Confcommercio. Più di 6 ristoratori su 10 hanno subito una perdita di fatturato pari a più del 50% del volume d’affari del 2019 e inoltre il 97,5% dei ristoranti ha perso fatturato nel corso dello scorso anno. Si registra anche un cambiamento dei consumi, con una maggiore propensione a consumare pasti in casa, una crescita della spesa in beni alimentari pari a 6 miliardi e un crollo di quella in bar e ristoranti pari a 31 miliardi.
Ristoranti, Fipe-Confcommercio: in 14 mesi bruciati 514mila posti di lavoro
